Tostada de Tuber Melanosporum en Aceite y Tostada de Mantequilla Trufada.
La que falta en la foto ya se la había comido mi mujer.
Milhojas trufado de Foie, Yogurt y polvo de Pan de especias.
Huevo Trufado con crema de Boletus y Hojaldre especiado.
Brutal. Un 10. De las mejores combinaciones con trufa.
Bacalao con sus Callos estofados y Trufa.
Secreto ibérico de Cerdo de Teruel con salsa Perigordini y Patatas confitadas con Trufa
Y de postre: Cuajada de leche de Oveja y Tuber Melanosporum, Crujiente de Gianduja, Arroz con leche y Boletus y helado de Vainilla con Trufa.
Todo bien regado por un buen vino de Teruel (vecino del Priorat).
Total de la velada: 98 € (40 € del menú degustación más el vino y los cafés)
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