Tartar de atún con aguacate

Ingredientes:
- Atún
- Soja
- Aceite de sésamo
- Aguacate
- Cebollino
- AOVE
- Sal
- Lima

Preparación:
Con ayuda de un cuchillo muy afilado, cortar el atún finamente en trozos y marinar durante media hora con la soja y el aceite de sésamo. Reservar en frio.

Cortar el aguacate en trozos del mismo tamaño del atún y mezclar en un aliño ligado con AOVE y unas gotas de lima.

Con la ayuda de un molde montar en primer lugar el aguacate y terminar de rellenar con el tartar de atún. Decorar al gusto y saborear. Mas sencillo que el mecanismo de un botijo y muy sabroso.