Posted by : Jordi Castaño dissabte, 24 de desembre de 2011


Els entreteniments...

D'a dalt a baix i d'esquerra a dreta:

- Iogurt de bacallà amb coulis de piquillo.
- Musclo amb guacamole i Doritos.
- Galeta farcida de formatge de cabra amb ceba caramelit.zada.
- Cargolina de pa amb tomàquet i pernil ibèric.
- Semiesferic de morcilla amb gominola de Granny Smith.
- Presa ibèrica, pols de Fritos i teriyaki de Coca-Cola.
- La perla dels Casals.
- Consomé clarificat d'ibèric.



Les verdures 2011

Carbassa, coliflor i pèsols en textures, servides en copa amb pols de pernil i oli de piquillos. És l'únic dels plats que havia realitzat amb anterioritat.



Vedella amb assortit de bolets del Bosch

Preparada amb un dia d'anticipació, plat de tall senzill i intens sabor a bosc. Bolets recollits per la família Bosch (explicació del joc de paraules per a visitants desconeixedors del cognom).


Torró de rovell d'ou amb mocador de Crumiel

Només vaig fer la foto del torró sencer. El Crumiel és un invent de la factoria Adrià que consisteix bàsicament en un granulat de mel que amb una mica de calor pot ser modelat.


Ahhh.... i el pa, fet a casa!!

Leave a Reply

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

Amb la tecnologia de Blogger.

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -