Archive for de juliol 2019

L'Havana. Cuina catalana justeta...

L'Havana
Lleó, 1
08001 - Barcelona

Tel.: 933 022 106

https://www.restauranthavana.cat





Nova trobada dels 3(o+)aTaula després d'una parada tècnica a un restaurant clàssic de Barcelona triat per l'Esther amb redacció del post conjunt per part meva


Es tracta del restaurant l'Havana, situat al barri del Raval i envoltat d'altres il·lustres locals quasi centenaris (Ca'l Estevet, Casa Almirall...), tot i que aquest només data de 1945.

De caire familiar i clàssic, disposa de dues sales diferenciades, deixant la de l'entrada tocant a la barra a dinars més informals de menús de migdia, i la sala interior, més arreglada, per anar a menjar de "luju" amb taules ben vestides tot i que el parament deixa bastant que desitjar...

La seva carta és tota una declaració d'intencions de la seva comunió amb el receptari català de tota la vida, trobant en l'apartat d'entrants receptes fredes (escalivada, esqueixada...) i plats calents (canelons...), però deixant tot el protagonisme a guisats, encara que també tenen cabuda els senzills plats de planxa tant de carn com de peix. 

La carta de vins és fluixa pel que es podria esperar d'un restaurant així, amb alguna errada de denominació d'origen i preus molt desfasats.

El servei és molt proper i familiar, com també la seva parròquia amb una mitjana d'edat molt alta que fa pensar que és una clientela fidel pràcticament fixa des del dia que van inaugurar el negoci.

Per ser fidel als meus principis, vaig demanar com plat principal uns peus de porc amb bolets, que en cap cas diré que no eren bons, però no els donaria més d'un 5 en la reconeguda i prestigiosa escala @martames




Si voleu conèixer la resta de plats que vàrem menjar i el que vàrem beure, les nostres impressions, o bé quant ens va costar i d'altres històries, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:

L'Havana - by 3(o+) a Taula

En resum: un tracte familiar i amable a un restaurant de cuina clàssica catalana amb una carta plagada de bones receptes de la nostra terra, però que trobo una mica just de qualitat i que per tant no ens dóna una RQP gaire bona... 


diumenge, 28 de juliol de 2019
Posted by Jordi Castaño

Sa Lola. Continua a molt bon nivell.

Sa Lola
Passeig Pau Casals, 59 
17300 - Blanes

Tel.: 972 355 219




Quan fa unes setmanes em van demanar recomanacions per sopar a Blanes, poc imaginava que acabaria anant jo mateix al mateix lloc i amb la mateixa persona, tan sols uns dies després... 

Tampoc és que sigui una zona molt freqüentada per mi, però recordava haver estat a un restaurant que em va sorprendre positivament feia uns anys i que de fet vaig publicar ara fa just cinc anys, del qual  podeu llegir la crònica si feu clic a Sa Lola. Tapes d'autor a Blanes.

També vaig fer la consulta al meu cercle d'amistats per si coneixien algun altre per allà amb resultat negatiu. De fet, el dia que vaig anar ja vaig poder-ho constatar veient l'ocupació de la resta de restaurants de la zona... 


La ubicació...

Situat al passeig marítim de Blanes (en aquell punt anomenat Passeig Pau Casals) amb aparcament pràcticament obligat als dos pàrquings situats als extrems del mateix passeig.


El local...

L'àrea reservada a menjador està situada sobre la zona de sorra del passeig, reservant l'interior del local per a cuina i serveis. 

Aquest tancat perfectament preparat i climatitzat, és força confortable i agradable i està decorat amb gust amb elements vintage com les seves làmpades de peu i penjants. Taules nues amb estalvis individuals i parament correcte.


La carta...

La veritat és que ni la vaig mirar, perquè vaig deixar l'elecció del menú en mans de qui m'acompanyava.

Pel que sé, tenen un menú gastronòmic al migdia per 38 € que inclou una beguda i que em sembla una mica curta per un menú de set o vuit plats (sis entrants, més un principal i postres). 

A les nits, que és quan vam anar nosaltres, només hi ha opció de carta. Majoritàriament els plats que ofereixen són petits mossos inspirats en les cuines adrianesques (no en va van estar anteriorment al Tiquets) i uns principals molt treballats i innovadors. A més, ofereixen també multitud de plats i platets del dia, que finalment van ser majoritàriament els escollits en la composició del sopar. 

I poca cosa més puc dir, ja que la seva web no és tampoc un prodigi d'informació... 


L'elecció...

Aquell dia (nit) la cosa va anar, més o menys, així:

Un Iogurt de Foie per a començar. Tot i que estic una mica saturat de plats amb foie i amb prou feina els demano, he de reconèixer que estava molt aconseguit i no predominava gaire el gust d'aquell.



Un Fals Nigiri d'Albergínia Rostida que va resultar ser un dels mossos més aconseguits de la vetllada. 



Uns Bunyols Líquids de Bacallà banyats exteriorment en or i que al seu interior estaven encara un xic congelats. Fet que després d'haver estat comentat amb ells i donar-nos explicacions i excuses, ens van incloure en el tiquet final (i penso que això és una mala gestió per part seva...:-(). Tret d'aquest detall, molt saborosos.  



Més bunyols... aquest cop, uns Bunyols d'Idiazabal acompanyats d'una mica de  mel. Suaus i melosos (mai més ben dit...). 



Continuàrem amb un Espeto d'escamarlans amb panceta ibèrica al carbó i sarments.  



I com ens va agradar molt el fals nigiri anterior, vam demanar aquest altre que estava fora de carta. Un No-nigiri fet amb carn de galtes de vedella (crec recordar), en el que la base estava elaborada amb patata. 



Com a plat principal, vam escollir aquest Pop al vapor amb kimchi que estava extraordinàriament tendre. 



I com semblàvem afamats aquell dia, vam demanar un parell de platets extres... un Cornet de Patata amb Steak Tàrtar i uns Xupa-xups de Guatlla, resultant remarcables aquests últims. 




I unes postres compartides amb aquestes Gyozes de Poma amb Gelat de Canyella.



El compte...

Va sortir per una mica més de 60 € per cap, però penso que no és del tot representatiu del seu preu real, ja que vam demanar alguna cosa més del compte... ;-).

Anant al menú gastronòmic de migdia amb una ampolla de vi compartida entre dos, el preu se situaria en uns 50 € per cap, com també a la carta als vespres amb una comanda "normal".



El resum...

- Bona opció per menjar a Blanes (per no dir l'única...).

- Si us flipa la cuina adrianesca és el vostre lloc. 

- Bons plats i platets amb una cuina força innovadora.

- Servei amable i amb ganes d'agradar. 

- Bona RQP si aprecieu aquest tipus de cuina.


diumenge, 14 de juliol de 2019
Posted by Jordi Castaño

Paquita Slow Bistró. Bon lloc al Maresme.

Paquita Slow Bistró
Riera Buscarons, 8
08360 - Canet de Mar

Tel. 696 345 494





Ara fa uns dies, vaig anar a fer un tomb per la zona del Maresme i com ens va agafar l'hora de dinar, em van recomanar aquest cèntric i interessant restaurant. 


La ubicació...

Situat al barri antic de Canet de Mar, al costat de la Casa Museu Lluís Domènec i Muntaner. Aparcar a prop no és pas una tasca senzilla, però si ens allunyem una mica del centre, sempre podem trobar algun forat als carrers del voltant o bé aparcar al pàrquing públic que hi ha al costat.


El local...

D'estil informal inspirat en els bistrós francesos, ens trobem amb un petit i acollidor local amb un mobiliari funcional de fusta i ferro, amb un llarg banc que recorre el llarg de l'establiment. La il·luminació està molt ben trobada amb una gran barreja d'estils que dóna com a resultat un ambient molt íntim i familiar.




La Carta...

Sorprenent la varietat de plats i opcions que tenen, permetent fer des d'un àpat informal a un menú amb plats més elaborats i contundents. 

Destaquen (pels comentaris llegits) les seves completes hamburgueses amb uns preus que oscil·len entre els 8 i els 10 €. Altres opcions són els platets i tapes per compartir, les amanides i els plats principals, amb arrossos i altres elaboracions a molt bon preu. 

Tanmateix disposen de menú de migdia entre setmana, i els caps de setmana un menú de festa per 18,90 € amb tot inclòs. 

La carta de vins és ben completa amb abundants referències del país. 


L'elecció...

Com anàvem tard i tampoc sabíem ben bé que demanar, vam optar per l'opció del menú de dissabte, amb interessants opcions de primers, entre els quals vam escollir una Morralla de la Llotja d'Arenys i unes Carxofes al Forn amb Vinagreta








I un Arròs Mar i Muntanya de perfecta cocció i punt, al qual li sobrava (sota el meu criteri que no ha de ser pas el de la majoria...) la picada d'all i julivert. En qualsevol cas, un arròs de primera en un menú. 




Ni recordo que vam fer de postres i ni tan sols si en vam fer... Però estaven inclosos al menú. 


El compte...

Exactament el que deia el menú... 18,90 € per cap. Ni més ni menys.

I si us fixeu en el tiquet, no és que siguem persones que ens beguéssim fins i tot l'aigua dels gerros... És que per una errada meva vaig demanar una ampolla (crec recordar que era un Bàrbara Forés) sense especificar el color i quan la van portar i obrir, vaig dir que era una errada meva i els vaig demanar que em portessin del mateix celler l'ampolla de blanc, demanant que l'altre me la guardessin que me la portaria a casa. I em van rebaixar el preu de l'ampolla i me la van entregar amb un tap d'aquells de publicitat que fan el buit. Tot un detall. 




El resum...

- Bona opció al Maresme.

- Local acollidor i amb molt d'encant. 

- Carta variada on tenen cabuda diferents opcions de cuina.

- Servei amable, simpàtic i professional, d'aquells que fan goig de debò. 

- Relació qualitat preu molt bona. 


diumenge, 7 de juliol de 2019
Posted by Jordi Castaño
Amb la tecnologia de Blogger.

Guia dels 3(o+)aTaula

Guia dels 3(o+)aTaula
Feu clic per descarregar-la en PDF

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -