Posted by : Jordi Castaño diumenge, 11 de juny de 2017

Freixa Tradició
Sant Elies, 22
08006 Barcelona
Tel. 932 097 559

www.freixatradicio.com



Coneixia aquest restaurant quan tenia una estrella i s'anomenava El Racó d'en Freixa (10 anys farà d'aquella visita...) i tampoc tenia cap record especialment destacat de la seva cuina, de la que només em va quedar gravada la qualitat dels seus panets... 

Ara fa uns dies, vam tornar (tots tres el coneixíem) amb els 3(o+) a Taula, i no puc dir que l'experiència fos gaire positiva... 

Tot i així, començaré dient que el local és elegant i agradable, dels que d'entrada et sents a gust... fins que s'omple i comences a escoltar el soroll de les taules veïnes, ja que la insonorització del local no està gaire ben aconseguida tot i mantenir una bona distancia entre les taules.

I pel que fa a cuina, nivell molt normalet amb deficiències notables, com per exemple, preguntar el punt de cocció a un plat i després preparar-lo com els hi sembla a la cuina... o molt greus, com el fet de fer arribar un dels plats a taula amb l'etiqueta de paper d'un dels ingredients. Normalment, en els posts que fem conjunts amb els 3(o+) a Taula acostumo a no explicar gaire cosa, deixant el protagonisme al lloc web d'aquests, però en aquest cas no m'he sabut estar d'explicar i compartir l'experiència... Com explico allà (aquest cop, la redacció ha sigut a càrrec meu), val que un mal dia i una errada pot tenir-la qualsevol, però de tal magnitud i en un lloc que pretén ser un gran de la ciutat, no té la més mínima excusa. I si a això afegim la mala gestió que del desastre van fer per part seva, sense ni tan sols compensar-ho de cap manera (vaig quedar-me al·lucinat mirant el compte, en veure que havien cobrat el plat amb dos coll...), ja és, com diuen per allà, pa mear y no echar gota

La imatge parla per si sola... 


Wally


I si voleu conèixer la resta de la crònica amb el detall dels plats escollits, el que vàrem pagar i els comentaris que de ben segur generarà aquesta visita, ho podreu llegir a la crònica detallada que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:






Un lloc a on de ben segur no penso tornar mai... 


{ 10 comentarios... read them below or Comment }

  1. Avui en paral·lel, algun Instagramer, va publicant les meravelles del lloc...

    I és el que sempre dic.... "només ens passen a nosaltres aquestes coses?". Doncs Déu ni do el que recordo al meu bloc, de l'anterior visita...

    O potser, la resta dels que escriuen i fotografien, com ja es presenten o donen a entendre, que faran un reportatge, llavors entren a l'"amigueo" i publicar-ho després, ja queda "massa cabró"...

    Abraçada!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Mira-ho pel costat positiu... Els re-activem i els posem alerta per que no la tornin a cagar... Potser si que finalment, la nostra funció serà la d'una ONG gastro, però per recuperar velles cuines i antigues bones costums.

      I, com ja saps prou bé, molt en contra de presentar-se prèviament dient allò de que anem (o vaig) a fer un post... Vergonya aliena en la seva màxima expressió...

      Abraçada!!

      Elimina
  2. A la propera ja anirà millor! I aquí la foto va sense etiqueta!

    Salut!

    ResponElimina
    Respostes
    1. A la propera? En aquest restaurant? No em tornaran a veure pas el pel a mi...

      Ara. Si et refereixes al proper que visitem, segur que serà millor. Anar a pitjor, penso que és impossible...

      Salut!!

      Elimina
    2. jajaja.... NUNCA MAIS!!!! amb paper o sense!! ;-)

      Elimina
    3. Ja comencem a tenir uns quants d'aquests, eh?
      Al final si que pensaré que som massa raros... o exigents?

      Elimina
    4. La propera trobada del tres o +. Ja dono per fet que no hi tornareu!

      Elimina
  3. Respostes
    1. Realment costa trobar les paraules per definir aquest desastre de dinar...

      Salut i gràcies per passar.

      Elimina

Amb la tecnologia de Blogger.

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -