Posted by : Jordi Castaño diumenge, 1 de març de 2020

Ferran Cerro
Sant Joan 22
43201 - Reus

Tel.: 977 945 142

http://fcrestaurant.cat/





Aprofitant un cap de setmana de germanor dels 3(o+)aTaula amb parella, els que tenen la sort de tenir-la, i en una estada a Cambrils a casa del sènior, vam aprofitar per conèixer un dels restaurants dels quals havíem sentit parlar a aquell molt en positiu. 

I coincideix aquesta publicació amb dos fet ben representatius: en primer lloc, que aquesta mateixa setmana li han concedit un Sol a la prestigiosa guia Repsol. I en segon lloc, que molt aviat canviaran de lloc el seu negoci per anar a un espai més ample com ens va comentar aquell dia el mateix Ferran Cerro. 



La ubicació

Ferran Cerro està situat a un carrer proper a la zona comercial i centre de Reus. I pel que ens va comentar, en unes setmanes estaran encara més cèntrics. 

Aparcament públic proper i no sabria dir-vos com anar en transport públic... :-(


El local


Poc parlaré d'aquest punt. No té gaire sentit, ja que aviat estaran situats a la nova ubicació.



La carta

Ferran Cerro estructura de forma molt divertida la seva carta amb un cert paral·lelisme amb el món de la roba, ja que ofereix tres menús amb les sigles S, M, i L com podreu veure a la següent imatge.



Així, cada comensal només ha d'escollir una de les modalitats i els entrants i els segons i les postres que entrin segons la talla de menú escollida. Val a dir que alguns dels plats a escollir porten suplement.


El que vam demanar

En arribar a Ferran Cerro, ja ens va dir que si ens semblava bé ells mateixos ens suggerien un menú. I com vam veure que potser seria més senzill això que demanar cinc menús diferents, vam comentar-li que no teníem cap problema i això que veureu a continuació és el festival de plats que van arribar.

En primer lloc una tassa de Brou d'estil japonès, que com a inici ja prometia.



Tot seguit aquest Biquini de Formatge Morbière i Tòfona.



Per continuar amb aquest Tiradito de salmó amb maracujà, ceba encurtida, remolatxa i moresc.



Un Ravioli de Moniato i Pesto. Plat diferent i original. 



Unes Carxofes amb Petxines de Pelegrí. Espectaculars. 



Aquesta meravella de Pèsols de Cambrils amb Tàrtar d'Escamarlans, que van ser, juntament amb el següent, els millors plats sense cap mena de dubte. 



I aquest és l'altre plat estrella de la nit... Coulant de trinxat de la Cerdanya



Un Llobarro amb Cítrics i Salsa de Carn tallada amb Oli de les seves Espines i una Rubia Gallega amb 5 Pebres i Nyàmeres, com a plats principals. 





I ja per acabar la part principal del menú, un Arròs de Gamba que estava com per demanar només això i els pèsols en la propera visita. 

Podreu veure a les dues imatges com a la primera el prepara el mateix Ferran barrejant l'arròs amb un fons que té preparat als plats del costat amb unes gambes crues i pelades en una mena de tàrtar. 

A la segona imatge, l'arròs ja emplatat i llest per ser devorat. 




Les postres 

Tot i estar ja al límit, ens va voler fer un tast de les postres de Ferran Cerro i així van arribar aquests tres.

En primer lloc, una Carabassa amb Regalèssia i Nous.



Un Tiramisú Casolà.



I una Tatin de Poma Caramel·litzada amb Mousse de Vainilla, Mascarpone i Codony de Poma per finalitzar.




El celler


Molt bona carta i bones referències d'entre les quals vam triar un D.O. Terra Alta (l'Avi Arrufi) i el cap de sala ens va suggerir un Montsant i un Ribera del Duero que van acabar de fer més gran la festa d'aquell dia. 





El compte

En deixar-nos anar a les seves mans, el preu també va ser fixat en funció del que ens va oferir. Un preu molt correcte pel festival amb el qual ens va fer gaudir de valent. 



Resum

- Cuina creativa i d'un nivell altíssim. 
- Bona presentació i acabat dels plats amb vaixelles a mida.
- Servei professional de primera.
- Local còmode i agradable amb espai suficient entre taules. 
- RQP molt bona. 
- Lloc que recomano conèixer. 







{ 4 comentarios... read them below or Comment }

  1. Ara ja esperant que obri el nou local quan acabin el trasllat. El nou local el conec de quan hi havia un altre restaurant i pot donar molt de joc.

    I de la cuina d'en Ferran, poca cosa més a dir que no hàgim comentat ja. Una sort en el meu cas, de tenir-lo a prop i a un preu que segons com es miri, és un regal.

    Cal que hi fem més escapades!

    Abraçada!!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. I tant. En quant passi tot això del Covid, ens hem de fer un homenatge.

      Abraçada i cuida't molt!!

      Suprimeix
  2. Finalment ha esdevingut el millor de Reus, es preveia aquesta trajectoria :-)

    Amb ganes de veure la nova ubicació.

    Salut!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Crec que haurem d'esperar...

      Espero estigueu tots bé.

      Salut!!

      Suprimeix

Amb la tecnologia de Blogger.

Guia 3(o+)aTaula

Guia 3(o+)aTaula
Feu clic per descarregar-la en PDF

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -