GLORIA OSTERIA (Barcelona)
Fa 1 dia
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Restaurant vegetarià. Mostrar tots els missatges
Xavier Pellicer. Massa "Healthy" per mi...
Xavier Pellicer
Provença 310
08037 - Barcelona
Tel. 935 259 002
www.xavierpellicer.com
En aquesta última trobada amb els 3 (o+) a Taula vàrem anar a proposta de l'Esther, a un restaurant que porta aproximadament un any obert sota la direcció del conegut xef Xavier Pellicer (i que de pas, dóna nom a l'establiment).
He passat per alguns dels restaurants en els quals ha estat present d'una o altre forma aquest xef, amb diferents resultats, sent bastant negativa la meva apreciació particular. Només una anècdota que penso val la pena comentar... Quan estava a l'Àbac al carrer Rec (fa més de deu anys), en un sopar, va renyar en directe a la sala a un parell de cambreres, quan el més lògic hauria sigut fer-ho discretament a la cuina, i així no avergonyir-les públicament, ni molestar als clients que sopàvem en aquells moments. Em va semblar i em sembla una falta total de respecte.
La filosofia en la cuina d'aquest restaurant, és la d'oferir productes ecològics, biodinàmics i de proximitat, principalment de procedència vegetal, amb alguna concessió al món animal.
La seva carta està majoritàriament formada per plats amb predomini de les verdures i hortalisses, deixant un sol plat de peix (del dia) i tres o quatre referències càrnies. Això si... amb noms i cognoms, com el pollastre ecològic de la Marta i en Martí.
A aquestes alçades de la pel·lícula, ja sabem tots que el preu dels productes eco, bio i km 0 són elevats, però aquí fan ja un triple mortal i multipliquen els costos en un exercici de trencament d'escandalls sense precedents. Bé... potser si, si el comparem amb el nou estrellat de Barcelona (La Barra de Carles Abellán) o amb el Pur de Nandu Jubany.
I pel que fa al lloc, predominen els materials càlids, sent un lloc agradable per fer un àpat. El servei, almenys el dia que vam anar, el vam notar una mica mancat de rodatge.
I si teniu més curiositat del lloc o voleu veure més detalls del que vàrem demanar, tastar i beure, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:
Xavier Pellicer - by 3(o+) a Taula
Un restaurant recomanable, tan sols pels que no coneixen els costos dels productes i no saben ni fer-se un ou ferrat.
Provença 310
08037 - Barcelona
Tel. 935 259 002
www.xavierpellicer.com
En aquesta última trobada amb els 3 (o+) a Taula vàrem anar a proposta de l'Esther, a un restaurant que porta aproximadament un any obert sota la direcció del conegut xef Xavier Pellicer (i que de pas, dóna nom a l'establiment).
He passat per alguns dels restaurants en els quals ha estat present d'una o altre forma aquest xef, amb diferents resultats, sent bastant negativa la meva apreciació particular. Només una anècdota que penso val la pena comentar... Quan estava a l'Àbac al carrer Rec (fa més de deu anys), en un sopar, va renyar en directe a la sala a un parell de cambreres, quan el més lògic hauria sigut fer-ho discretament a la cuina, i així no avergonyir-les públicament, ni molestar als clients que sopàvem en aquells moments. Em va semblar i em sembla una falta total de respecte.
La filosofia en la cuina d'aquest restaurant, és la d'oferir productes ecològics, biodinàmics i de proximitat, principalment de procedència vegetal, amb alguna concessió al món animal.
La seva carta està majoritàriament formada per plats amb predomini de les verdures i hortalisses, deixant un sol plat de peix (del dia) i tres o quatre referències càrnies. Això si... amb noms i cognoms, com el pollastre ecològic de la Marta i en Martí.
A aquestes alçades de la pel·lícula, ja sabem tots que el preu dels productes eco, bio i km 0 són elevats, però aquí fan ja un triple mortal i multipliquen els costos en un exercici de trencament d'escandalls sense precedents. Bé... potser si, si el comparem amb el nou estrellat de Barcelona (La Barra de Carles Abellán) o amb el Pur de Nandu Jubany.
I pel que fa al lloc, predominen els materials càlids, sent un lloc agradable per fer un àpat. El servei, almenys el dia que vam anar, el vam notar una mica mancat de rodatge.
I si teniu més curiositat del lloc o voleu veure més detalls del que vàrem demanar, tastar i beure, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:
Xavier Pellicer - by 3(o+) a Taula
Les Cygnes. A la vora del llac Léman
Les Cygnes. Hôtel *** Restaurant
8, Avenue de Grande-Rive
74500 EVIAN-LES-BAINS
Tel. 04 50 75 01 01
www.hotellescygnes.com
Fa unes setmanes, aprofitant una escapada a Ginebra amb la pubilla, un dels dies lliures vàrem fer un volt sencer al llac Léman, tot passant d'un país a l'altre sense pràcticament ni adonar-nos. Vàrem dinar unes bones creps bretones a Nyon, que és una bonica localitat que trobem al costat suís de pujada cap a Lausanne, i ja de tornada a Ginebra passant per Montreaux, vam veure un lloc que ens va semblar força atractiu i pintoresc a l'altra banda del llac al costat francès, concretament a la localitat d'Evian-Les-Bains.
Es tractava d'un hotel restaurant en el qual, com podreu apreciar a les fotografies de l'exterior i a alguns detalls de l'interior (banys, taules i terrassa), predominava l'estil recarregat francès de començaments del segle passat (l'hotel va ser construït l'any 1926). La veritat és que era talment com tornar a aquells "boixos anys 20" i si cliqueu a la fotografia, podreu veure amb més detall algunes curiositats del lloc (com els ornaments del WC o els cartells de la mateixa fotografia).
Ja avanço que el tema menjar va ser molt bo i vàrem sortir d'allà amb molt bones sensacions, però el que realment a mi em va al·lucinar, va ser el tracte de tot el personal de l'establiment, tant de l'hotel com del restaurant. En primer lloc, ens vàrem presentar sense reserva a un restaurant d'hotel que té una espectacular terrassa sobre el llac i se suposava que seria complicat que tinguessin disponibilitat de taules. A més, encara no era l'hora d'obrir (vam pensar que si anàvem molt aviat, seria més fàcil aconseguir una taula) i per acabar-ho d'arrodonir, la meva filla va demanar si era possible un plat per vegans. Ja sé que és més senzill quan, com la meva filla, coneixes perfectament l'idioma, però em va encantar el tracte que ens van dispensar des de les persones de la recepció fins al xef de cuina que va sortir per dir-nos que ens podia oferir, passant per tot el personal del mateix restaurant que van fer de la nostra, una molt agradable vetllada.
Finalment, a la meva filla li van preparar un plat combinat de verdures, del qual va comentar que estava tot molt bo, acompanyat per una generosa amanida com podeu veure a la següent fotografia. Només pel fet del bon tracte i l'acurada atenció que li van dispensar, penso que és un lloc que val la pena apropar-se (lògicament, només si esteu per la zona...).
No vàrem demanar postres, però el cafè vam demanar de fer-lo a la terrassa exterior que tenien i que estava buida (imagino que la fan servir més per dinars, doncs ja refrescava a aquella hora).
El compte, que va pujar fins als 74 € amb un parell de copes de Kir i els cafès, i en el que el preu del plat que van preparar expressament per la meva filla va ser d'uns molt raonables 10 €, penso que és un preu molt just per un lloc amb un servei encantador i situat en un indret amb unes fabuloses vistes al llac.
../...
I si tot fent camí us pareu a visitar Avinyó i el seu Palau dels Papes, el mateix Pont d'Avignon o el seu interessant centre històric, us recomano allà mateix el següent restaurant de Cuisine de Provence
NewGround
29, rue de la Saraillerie
84000 Avignon
Tel. 04 90 85 21 83
www.newground.fr
Es tracta d'un petit i encantador bistreau amb diferents menús força bé de preu i opcions vegetarianes i veganes. Disposa d'una agradable terrassa al mateix carrer que, com és només per vianants, és força tranquil·la. Aquell vespre no vàrem anar pas a menú, i el preu és el que podeu veure (amb una ampolla de vi de la terra que suposava la meitat del compte...). I vam jalar molt bé i en un ambient encantador.
8, Avenue de Grande-Rive
74500 EVIAN-LES-BAINS
Tel. 04 50 75 01 01
www.hotellescygnes.com
Fa unes setmanes, aprofitant una escapada a Ginebra amb la pubilla, un dels dies lliures vàrem fer un volt sencer al llac Léman, tot passant d'un país a l'altre sense pràcticament ni adonar-nos. Vàrem dinar unes bones creps bretones a Nyon, que és una bonica localitat que trobem al costat suís de pujada cap a Lausanne, i ja de tornada a Ginebra passant per Montreaux, vam veure un lloc que ens va semblar força atractiu i pintoresc a l'altra banda del llac al costat francès, concretament a la localitat d'Evian-Les-Bains.
Finalment, a la meva filla li van preparar un plat combinat de verdures, del qual va comentar que estava tot molt bo, acompanyat per una generosa amanida com podeu veure a la següent fotografia. Només pel fet del bon tracte i l'acurada atenció que li van dispensar, penso que és un lloc que val la pena apropar-se (lògicament, només si esteu per la zona...).
Mentre que jo vaig optar per una de les fórmules de menú triada d'entre l'ampli ventall de possibilitats que oferien (a més de la carta). I vaig decidir-me per aquest, per ser un dels més curts que hi havia per escollir doncs, tampoc era per demanar un dels que tenien de 6 o 7 plats, mentre la meva filla menjava solament un plat de verdures... Es tractava del "Menu ronde des fromages" que consistia en una selecció de 12 formatges d'autor presentats en tres actes anomenats «Finesse» «Douceur» i «Puissance» que més o menys venia a ser una mena d'in crescendo de la intensitat d'aquells. Amb cadascun dels plats presentats et servien una generosa copa de vi, que vaig deixar a la seva elecció i que malauradament ja no recordo quins eren... A més, acompanyaren el menú amb una completa amanida amb fruits secs i diferents tipus de pa torrat i crostons.
I que ens van servir amb unes mignardises de les que vaig donar bon compte tot solet (a excepció dels confits...).
El compte, que va pujar fins als 74 € amb un parell de copes de Kir i els cafès, i en el que el preu del plat que van preparar expressament per la meva filla va ser d'uns molt raonables 10 €, penso que és un preu molt just per un lloc amb un servei encantador i situat en un indret amb unes fabuloses vistes al llac.
../...
I si tot fent camí us pareu a visitar Avinyó i el seu Palau dels Papes, el mateix Pont d'Avignon o el seu interessant centre històric, us recomano allà mateix el següent restaurant de Cuisine de Provence
NewGround
29, rue de la Saraillerie
84000 Avignon
Tel. 04 90 85 21 83
www.newground.fr
Es tracta d'un petit i encantador bistreau amb diferents menús força bé de preu i opcions vegetarianes i veganes. Disposa d'una agradable terrassa al mateix carrer que, com és només per vianants, és força tranquil·la. Aquell vespre no vàrem anar pas a menú, i el preu és el que podeu veure (amb una ampolla de vi de la terra que suposava la meitat del compte...). I vam jalar molt bé i en un ambient encantador.
La Capella. Bon vegetarià a Sabadell.
La Capella
Parc Can Gambús, 1
08205 - Sabadell
Tel. 935 769 429
www.cangambus.cat
I el meu primer, que va ser un farcellet a la Norma, que era de pasta brick farcida de ricotta i albergínia amb alfàbrega i reducció de tomàquet. Molt bo i amb una presentació acurada.
Una coca del bosc per la meva filla, però sense gorgonzola (quina llàstima...) que és com originalment figurava a la carta: gírgoles, gorgonzola i mousse d'albergínia. Aquesta sí que vaig fer un mos i estava realment bona.
I per a mi, una empanada de verduretes, xampinyons, ou, formatge, ametlles i olives (i unes baies de goji per sobre). Molt bo també, tot i que estructuralment molt similar al meu primer, però això ja és un problema meu i no pas del restaurant.
Parc Can Gambús, 1
08205 - Sabadell
Tel. 935 769 429
www.cangambus.cat
No hi ha res com tenir memòria... I si és bona, millor. L'altre dia, a ple més d'agost en què està tot pràcticament tancat, buscàvem amb la meva filla un restaurant vegà per poder anar (vacances, divendres a les 13:00 sense reservar i cuina vegana, ja és de nota...) i tot buscant per Sant Google i HappyCow per la rodalia, la meva filla em proposà anar a aquell restaurant vegetarià de Sabadell del qual li havia enviat un link feia més d'un any... Collons, el que em va costar de recordar-ho... Era un restaurant que havia publicat l'amic Ricard Sampere al seu blog i que podeu llegir clicant aquí.
Vàrem trucar per veure si era obert i tenien taules i gairebé quinze minuts després ja estàvem allà. Venint pels túnels de Vallvidrera des de Barcelona, és molt senzill arribar-hi. S'ha d'agafar la sortida de Sant Quirze i un cop allà, dirigir-te cap a la part alta del poble i buscar el Parc de Can Gambús. Imagino que des de Sabadell també serà fàcil arribar...
S'ubica en una zona a on podrem aparcar amb facilitat al costat mateix i contemplar l'ampli espai del qual disposen en aquesta antiga capella de la Masia, rehabilitada des de fa anys en un restaurant vegetarià d'arrels mediterrànies i productes ecològics i de temporada que, a més, disposa de pati amb zona chillout i terrassa exterior amb gandules.
No hi havia gaire gent quan vàrem arribar, i podent escollir entre dinar a una de les terrasses cobertes que té o bé a l'interior, vam optar per anar a dins doncs, a aquelles hores feia força calor. Ens van acomodar a un dels menjadors interiors dels quals disposen i que en aquell moment estava totalment buit.
 |
| Entrada |
Tots els plats de la carta són vegetarians, tenint bastants opcions veganes (que a més, tenen la possibilitat de demanar algun dels plats vegetarians sense formatge). Als migdies no festius, tenen una interessant fórmula de menú de dos plats a escollir de la carta per 15 € o bé un per 10 €, que a més, inclou el pa, les postres (gelat, iogurt o fruita) o el cafè, i una copa de vi o aigua. Amb un suplement de 3 € en alguns (pocs) plats i d'altres (pocs també) que no es poden demanar.
 |
| Carta |
La nostra tria va ser la del menú a 15 € amb els següents plats: Una cassola de llenties amb arròs, coriandre fresc i comí que no vaig tastar, però que m'entraven suors quan la veia...
 |
| Llenties amb arròs, coriandre fresc i comí |
I el meu primer, que va ser un farcellet a la Norma, que era de pasta brick farcida de ricotta i albergínia amb alfàbrega i reducció de tomàquet. Molt bo i amb una presentació acurada.
 |
| Farcellet a la Norma |
Una coca del bosc per la meva filla, però sense gorgonzola (quina llàstima...) que és com originalment figurava a la carta: gírgoles, gorgonzola i mousse d'albergínia. Aquesta sí que vaig fer un mos i estava realment bona.
 |
| Coca Bosc |
I per a mi, una empanada de verduretes, xampinyons, ou, formatge, ametlles i olives (i unes baies de goji per sobre). Molt bo també, tot i que estructuralment molt similar al meu primer, però això ja és un problema meu i no pas del restaurant.
 |
| Empanada |
I ja arribats a aquest punt, vam decidir demanar un cafè en lloc de les postres que entraven al menú (estàvem prou tips) i prendre'ns-ho a la terrassa de fora doncs la temperatura del menjador era ja més elevada gràcies a una parella de dones de mitjana edat que van arribar tot just després de nosaltres i que van decidir seure a l'única taula que estava sota l'aparell d'aire condicionat (i això que tenien totes les del voltant per escollir...) i que després de deu minuts van exigir apagar l'aparell perquè tenien fred... En comentar-li al final de l'àpat a l'amable xicot que ens va servir durant el dinar, només va posar els ulls en blanc, tot expressant la seva contrària opinió... Realment, hi ha gent molt rara per aquells paratges...
El compte, tot i que no el vaig fotografiar, va ser de 30 € (15 + 15 de cadascun dels menús) amb això que veieu, els cafès i una copa de vi blanc i una altre de negre (no sé quin, però era de la D.O. Tarragona). Un molt bon preu, tenint en compte l'espectacular indret en què ens situem, l'oferta vegana / vegetariana que no és gaire habitual i la polivalència del restaurant amb els seus diferents espais a on poder menjar o bé fer una copa. A més, si mireu la seva web, podreu veure l'ampla i bona oferta d'esdeveniments programats tant musicals, com d'art o cinema. Una bona troballa, a la que de ben segur repetiré més d'un cop.
