La Bodega Bar Lairén de Sevilla
Fa 7 hores
Archive for d’octubre 2017
Bar Bodega Bartolí. Cuina casolana per homenots.
Bar Bodega Bartolí
Vallespir, 41
08014 - Barcelona
Tel. 933 391 021
El vaig conèixer fa un parell d'anys (Bartolí - 2015) i he anat repetint en alguna altra ocasió, totes amb més que satisfactoris resultats. Com en aquesta nova trobada dels 3(o+) a Taula em tocava escollir a mi i em venia de gust un lloc a on menjar cuina casolana de l'autèntica i contundent, cap allà que vam anar.
El local té l'encant d'aquells Bar Bodega de barri que de ben segur tots tenim presents (o almenys els que ja tenim una edat), amb l'afegit de la seva acurada decoració amb multitud de fotografies a les parets, ampolles, capses de begudes i bótes de gran format repartides pel local.
Pel que fa a la seva oferta, tenen l'opció de tapes i racions que tenen anotades a la pissarra que dóna a la gran barra de marbre i fusta, o bé el menú del dia o la carta, que en aquests dos últims casos, són cantades pels mateixos cambrers. La seva cuina és de mercat i amb especialitats catalanes. Plats de tota la vida entre els quals destaquen els contundents preparats a base de menuts (peus, tripa, orella, morro), sense obviar d'altres de la nostra gastronomia (mandonguilles, escudella, peixos a la graella, etcètera...). El millor és deixar-se portar i fer cas del que ens recomanin.
Si voleu conèixer la resta de la crònica i salivar amb els plats que vam tastar, el que vàrem pagar i d'altres històries, ho podreu llegir a la crònica detallada que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
Vallespir, 41
08014 - Barcelona
Tel. 933 391 021
El vaig conèixer fa un parell d'anys (Bartolí - 2015) i he anat repetint en alguna altra ocasió, totes amb més que satisfactoris resultats. Com en aquesta nova trobada dels 3(o+) a Taula em tocava escollir a mi i em venia de gust un lloc a on menjar cuina casolana de l'autèntica i contundent, cap allà que vam anar.
El local té l'encant d'aquells Bar Bodega de barri que de ben segur tots tenim presents (o almenys els que ja tenim una edat), amb l'afegit de la seva acurada decoració amb multitud de fotografies a les parets, ampolles, capses de begudes i bótes de gran format repartides pel local.
Pel que fa a la seva oferta, tenen l'opció de tapes i racions que tenen anotades a la pissarra que dóna a la gran barra de marbre i fusta, o bé el menú del dia o la carta, que en aquests dos últims casos, són cantades pels mateixos cambrers. La seva cuina és de mercat i amb especialitats catalanes. Plats de tota la vida entre els quals destaquen els contundents preparats a base de menuts (peus, tripa, orella, morro), sense obviar d'altres de la nostra gastronomia (mandonguilles, escudella, peixos a la graella, etcètera...). El millor és deixar-se portar i fer cas del que ens recomanin.
Si voleu conèixer la resta de la crònica i salivar amb els plats que vam tastar, el que vàrem pagar i d'altres històries, ho podreu llegir a la crònica detallada que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
Particularment, és una de les millors opcions (juntament amb Can Vilaró) que podem gaudir a Barcelona, per anar a tastar d'una cuina casolana especialitzada en menuts, en la que el servei juga un paper molt important per la seva eficiència i generositat.
Lo Ponts. Cuina catalana de qualitat.
Lo Ponts
Ctra. de Calaf, 12
25740 - Ponts
Tel. 973 460 017
www.loponts.com
De tornada d'un idíl·lic cap de setmana a Can Boix de Peramola (del qual tenia molt millor record, tot sia dit...), vam fer parada a un restaurant de Ponts que apareixia a la Bib Gourmand de la guia Michelin i que va resultar ser tot un encert.
Situat a l'entrada del poble (o sortida, en funció del sentit de la marxa...), es tracta d'un agradable i confortable local amb terrassa i una capacitat d'uns 50 comensals, amb taules vestides i parament de qualitat, amb un públic majoritàriament de la rodalia, d'aquell de celebracions esporàdiques i d'arreglar-se un cop a la setmana...
A part de la carta, en la que destaquen preparacions catalanes amb productes ecològics i de proximitat (pertany als col·lectius de cuina Slow Food i Km. 0), tenen disponibles un parell més de menús, com són el Menú del Tast (40€ per cap) i el Menú de la Cuina Tradicional (20€ per cap els dies laborals i 25€ els dies festius).
Mentre esperàvem i decidíem, ens van portar uns aperitius i el pa amb un molt bon oli per anar matant la gana...
Finalment, la nostra elecció va anar pel Menú de la Cuina Tradicional, doncs els plats que vam veure que es podien escollir, ja ens feien salivar prou...
Carta de vins molt completa i amb una gran presència de vins del país i "originalment" presentada en un tablet. La nostra elecció va ser finalment la d'un Furvus de Vinyes Domènech (D.O. Montsant) a un preu de 28 € l'ampolla.
Els entrants escollits van ser una coca d'escalivada i formatges cremosos artesans i una ensaladilla casolana amb truita de riu fumada.
I els principals, un tàrtar de bonítol amb amanida de mongetes i una espatlleta de xai al forn amb cebetes, prunes i cremós de patates. Ambdós molt bons, tot i que més destacable l'espatlleta de xai.
Les postres van ser un flam casolà d'ou amb nata muntada i els formatges del menú. Bé.
El compte, amb els cafès i el vi que no estaven inclosos al menú, va pujar fins als 40 € per cap.
En resum... No deixeu de tastar la seva cuina si passeu per allà de camí cap a La Seu o a les pistes d'esquí de Port del Comte. Cuina típicament catalana ben elaborada i amb acurades presentacions i servei amable i eficient d'aquell que sense fer-se pesat, està sempre present.
Ctra. de Calaf, 12
25740 - Ponts
Tel. 973 460 017
www.loponts.com
De tornada d'un idíl·lic cap de setmana a Can Boix de Peramola (del qual tenia molt millor record, tot sia dit...), vam fer parada a un restaurant de Ponts que apareixia a la Bib Gourmand de la guia Michelin i que va resultar ser tot un encert.
Situat a l'entrada del poble (o sortida, en funció del sentit de la marxa...), es tracta d'un agradable i confortable local amb terrassa i una capacitat d'uns 50 comensals, amb taules vestides i parament de qualitat, amb un públic majoritàriament de la rodalia, d'aquell de celebracions esporàdiques i d'arreglar-se un cop a la setmana...
A part de la carta, en la que destaquen preparacions catalanes amb productes ecològics i de proximitat (pertany als col·lectius de cuina Slow Food i Km. 0), tenen disponibles un parell més de menús, com són el Menú del Tast (40€ per cap) i el Menú de la Cuina Tradicional (20€ per cap els dies laborals i 25€ els dies festius).
Mentre esperàvem i decidíem, ens van portar uns aperitius i el pa amb un molt bon oli per anar matant la gana...
Finalment, la nostra elecció va anar pel Menú de la Cuina Tradicional, doncs els plats que vam veure que es podien escollir, ja ens feien salivar prou...
Carta de vins molt completa i amb una gran presència de vins del país i "originalment" presentada en un tablet. La nostra elecció va ser finalment la d'un Furvus de Vinyes Domènech (D.O. Montsant) a un preu de 28 € l'ampolla.
Els entrants escollits van ser una coca d'escalivada i formatges cremosos artesans i una ensaladilla casolana amb truita de riu fumada.
I els principals, un tàrtar de bonítol amb amanida de mongetes i una espatlleta de xai al forn amb cebetes, prunes i cremós de patates. Ambdós molt bons, tot i que més destacable l'espatlleta de xai.
Les postres van ser un flam casolà d'ou amb nata muntada i els formatges del menú. Bé.
El compte, amb els cafès i el vi que no estaven inclosos al menú, va pujar fins als 40 € per cap.
En resum... No deixeu de tastar la seva cuina si passeu per allà de camí cap a La Seu o a les pistes d'esquí de Port del Comte. Cuina típicament catalana ben elaborada i amb acurades presentacions i servei amable i eficient d'aquell que sense fer-se pesat, està sempre present.
Tag :
Restaurant
Shunka. Un dels millors japonesos de Barcelona
SHUNKA
Sagristans, 5
08002 - BARCELONA
TEL: 934 124 991
Havia estat prèviament al guardonat Koy Shunka amb una estrella Michelin (podeu llegir el post clicant al nom) i sempre li havia tingut ganes a l'origen d'aquest... El Shunka. I quan els 3(o+) a Taula em van comunicar que sería el següent destí gastronòmic, he de dir que em van donar una gran alegría.
Des dels seus inicis, és una izakaya (taverna japonesa) de categoria superior, en la que trobem d'entrada les característiques cortines japoneses (que tradicionalment servien per a eixugar-se les mans en sortir) i que al seu interior no predomina ni es reflexa el luxe del qual gaudeix el seu germà Koy Shunka. Senzilles taules de fusta, nues i amb un parament tirant a normal (fins i tot els bastonets són de fusta com els que podem trobar a qualsevol xinès o japonès de tipus mig).
Però tot això ho deixes de banda quan comences a tastar i a gaudir dels plats que et van arribant (ja avanço que ens vam decantar pel menú degustació) en el que se't fa complicat decidir quin és el plat top de tots els que han arribat...
Si voleu conèixer la resta de la crònica amb el detall del menú aquest que vam gaudir, el que vàrem pagar i d'altres històries, ho podreu llegir a la crònica detallada que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
Per a mi, està entre els cinc millors restaurants japonesos de Barcelona. Producte fresc de primeríssima qualitat i servei impecable i multicultural que et fa sentir còmode. I tot això a un preu sensiblement inferior al seu descendent Koy-Shunka. Molt recomanable.
Robert de Nola. Bon restaurant a Caldes.
Robert de Nola
Passeig del Remei, 48
08140 - Caldes De Montbui
Tel. 938 654 047
www.robertdenola.cat
De Caldes de Montbui, tenia anotades dues referències de restaurants: aquest que avui publico i el Mirko Carturan, del qual també m'han parlat molt bé, però que haurà d'esperar...
El Robert de Nola, està situat gairebé a la sortida de Caldes, en una agradable zona residencial de fàcil accés i aparcament (a la mateixa porta). Tret d'algun detall que no em va acabar de quadrar pel tipus d'establiment que visitàvem (alguna vidriera trencada de les que donaven al carrer o serveis sense neteja entre torns, sent els primers clients de la nit...), té una cuidada decoració de fusta i amples vidrieres, que li donen un caire elegant i modern. Taules ben parades i vestides amb estovalles de roba i vaixella i copes de bon nivell.
Carta no gaire extensa amb aproximadament el 50% de plats per picar (que ja farien un àpat per si sols) i la resta, repartits entre entrants, carns i peixos. La cuina, és catalana i de producte de temporada i de la terra (pertanyen al col·lectiu CuinaVO, que és una plataforma per la cuina vallesana, formada per cuiners i restaurants del Vallès Oriental), amb tocs de creativitat per part del seu xef. I com tenien un menú de degustació per 35 € per cap, vam pensar que seria la millor manera de conèixer i fer un recorregut per la seva cuina. A més, molt ben resolta la manera que tenen d'establir els plats que han de formar el menú. T'ho expliquen i et pregunten si vols afegir o canviar algun dels plats. Així si... :-)
Per acompanyar el menú, em deixo portar una mica (dins les meves preferències) per les recomanacions del sommelier quan faig aquesta mena de degustacions, i el resultat en aquest cas va ser excel·lent. Un vi negre de la D.O. Montsant anomenat "2 Pájaros" del Celler de Capçanes que ens va encantar i a un molt bon preu (poc més de 25 € per un vi que a cellers es troba a uns 35 € o més). Precisament a La Guia de vins de Catalunya 2017, aquest vi (d'aquesta anyada 2012) té una puntuació de 9,57. Molt bé doncs, la recomanació.
El primer plat del menú que ens va arribar va ser un conjunt de diferents opcions de l'apartat "per picar" de la seva carta: caneló de foie amb amanida de codony, llagostí arrebossat amb blat de moro, timbal de botifarra negra amb poma i ou de guatlla i un cruixent de verdures amb romesco.
Com ja he comentat abans, molt bé per part del restaurant, el detall de deixar escollir una mica els elements que integraven aquests entrants (a una de les taules del costat, van demanar tots els components basats en el foie com a ingredient...).
Tot i ser un plat ja conegut, molt ben resolt el caneló d'ànec amb beixamel de poma.
El més fluix per a mi (particularment) va ser el plat de peix, que va ser un tall de corball (per sol·licitud expressa meva, doncs és dels peixos que més m'agraden) que quedava totalment emmascarat pel parmentier de ceps que l'acompanyava i sobretot, per la crema de formatge amb la que anava cobert el tall de peix... No puc dir pas que fos un mal plat, sinó tan sols que és un peix tan bo per ell sol, que no li calen salses que amaguin el seu sabor...
I ja hauríem acabat aquí, i més sabent que faltaven dues postres, però l'home va insistir tant que havíem de tastar el guisat que havien fet durant no sé quantes hores, que vam claudicar i finalment acceptar. Es tractava d'una cua de bou guisada amb olives negres (la foto desmereix definitivament el plat), que a mi em va costar d'acabar i que la meva parella només va tastar i va acabar demanant un tupper per endur-se'l a casa.
I dues postres, que ja van ser molt complicats d'acabar... un milfulls de llimona amb sorbet de mandarina, i una mousse de dues xocolates amb aroma de cafè.
I el compte, que no està pas malament per un restaurant d'aquestes característiques, tot i que tampoc m'agrada el detall d'afegir l'IVA quan a la carta no recordo pas que ho indiquessin...
En resum: bon restaurant al qual no m'importaria tornar, i tastar directament plats de la carta, especialment aquells basats en l'antic Llibre del Coch (llibre del cuiner), que és un recull de textos gastronòmics medievals. Bona cuina, bon producte i bon celler, portat a sala per un personal d'allò més atent i amable.
Passeig del Remei, 48
08140 - Caldes De Montbui
Tel. 938 654 047
www.robertdenola.cat
De Caldes de Montbui, tenia anotades dues referències de restaurants: aquest que avui publico i el Mirko Carturan, del qual també m'han parlat molt bé, però que haurà d'esperar...
El Robert de Nola, està situat gairebé a la sortida de Caldes, en una agradable zona residencial de fàcil accés i aparcament (a la mateixa porta). Tret d'algun detall que no em va acabar de quadrar pel tipus d'establiment que visitàvem (alguna vidriera trencada de les que donaven al carrer o serveis sense neteja entre torns, sent els primers clients de la nit...), té una cuidada decoració de fusta i amples vidrieres, que li donen un caire elegant i modern. Taules ben parades i vestides amb estovalles de roba i vaixella i copes de bon nivell.
Carta no gaire extensa amb aproximadament el 50% de plats per picar (que ja farien un àpat per si sols) i la resta, repartits entre entrants, carns i peixos. La cuina, és catalana i de producte de temporada i de la terra (pertanyen al col·lectiu CuinaVO, que és una plataforma per la cuina vallesana, formada per cuiners i restaurants del Vallès Oriental), amb tocs de creativitat per part del seu xef. I com tenien un menú de degustació per 35 € per cap, vam pensar que seria la millor manera de conèixer i fer un recorregut per la seva cuina. A més, molt ben resolta la manera que tenen d'establir els plats que han de formar el menú. T'ho expliquen i et pregunten si vols afegir o canviar algun dels plats. Així si... :-)
Per acompanyar el menú, em deixo portar una mica (dins les meves preferències) per les recomanacions del sommelier quan faig aquesta mena de degustacions, i el resultat en aquest cas va ser excel·lent. Un vi negre de la D.O. Montsant anomenat "2 Pájaros" del Celler de Capçanes que ens va encantar i a un molt bon preu (poc més de 25 € per un vi que a cellers es troba a uns 35 € o més). Precisament a La Guia de vins de Catalunya 2017, aquest vi (d'aquesta anyada 2012) té una puntuació de 9,57. Molt bé doncs, la recomanació.
El primer plat del menú que ens va arribar va ser un conjunt de diferents opcions de l'apartat "per picar" de la seva carta: caneló de foie amb amanida de codony, llagostí arrebossat amb blat de moro, timbal de botifarra negra amb poma i ou de guatlla i un cruixent de verdures amb romesco.
Com ja he comentat abans, molt bé per part del restaurant, el detall de deixar escollir una mica els elements que integraven aquests entrants (a una de les taules del costat, van demanar tots els components basats en el foie com a ingredient...).
 |
| Entrants |
Tot i ser un plat ja conegut, molt ben resolt el caneló d'ànec amb beixamel de poma.
 |
| Caneló d'ànec amb beixamel de poma |
El més fluix per a mi (particularment) va ser el plat de peix, que va ser un tall de corball (per sol·licitud expressa meva, doncs és dels peixos que més m'agraden) que quedava totalment emmascarat pel parmentier de ceps que l'acompanyava i sobretot, per la crema de formatge amb la que anava cobert el tall de peix... No puc dir pas que fos un mal plat, sinó tan sols que és un peix tan bo per ell sol, que no li calen salses que amaguin el seu sabor...
 |
| Corball amb parmentier de ceps i crema de formatge |
I ja hauríem acabat aquí, i més sabent que faltaven dues postres, però l'home va insistir tant que havíem de tastar el guisat que havien fet durant no sé quantes hores, que vam claudicar i finalment acceptar. Es tractava d'una cua de bou guisada amb olives negres (la foto desmereix definitivament el plat), que a mi em va costar d'acabar i que la meva parella només va tastar i va acabar demanant un tupper per endur-se'l a casa.
 |
| Cua de bou guisada amb olives negres |
I dues postres, que ja van ser molt complicats d'acabar... un milfulls de llimona amb sorbet de mandarina, i una mousse de dues xocolates amb aroma de cafè.
 |
| Milfulls de llimona amb sorbet de mandarina |
 |
| Mousse de dues xocolates amb aroma de cafè |
I el compte, que no està pas malament per un restaurant d'aquestes característiques, tot i que tampoc m'agrada el detall d'afegir l'IVA quan a la carta no recordo pas que ho indiquessin...
Tag :
Restaurant
Gorría. I vam menjar bé... :-)
Gorría
Diputació, 421
08013 Barcelona
Tel. 932 451 164 - 932 327 857
www.restaurantegorria.com
info@restaurantegorria.com
Diputació, 421
08013 Barcelona
Tel. 932 451 164 - 932 327 857
www.restaurantegorria.com
info@restaurantegorria.com
En aquesta convocatòria dels 3(o+) a Taula em tocava escollir a mi i escriure al company Ricard. Després d'un parell de suggeriments de restaurant, cruelment declinats per part dels altres components, vaig decidir apostar per un del qual havia escoltat sempre meravelles i que després de llegir les paraules literals d'aquesta mateixa persona humana: "Joder... per un dia menjarem bé...", ja em va fer intuir una mica la mena de lloc a la que anàvem a dinar...
D'entrada, el lloc sorprèn... servei aparcacoches, una sala d'espera on podrien fer un menjador, l'imponent barra que presideix l'entrada i acompanya als comensals a la planta inferior on s'ubica el menjador... i un cop arribes a aquest, tens la noció de que el temps s'ha aturat en aquest lloc, amb el seu mobiliari rústic i el seu servei d'antiga escola.
Pel que fa al menjar, només dir que és dels llocs als quals millor he jalat ultimament. L'únic punt negatiu no va ser pas culpa del personal dels restaurant, sinó d'una taula veina amb comensal cridaner i prepotent que fina que van marxar ens van fastidiar una mica l'ambient agradable en el que sempre transcorren els nostres àpats.
Si voleu conèixer la crònica, el detall dels plats escollits i el que vam pagar, ho podreu llegir a la publicació feta a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
Tag :
3(o+) a Taula,
Restaurant
Can Josep. Plats contundents i cuina casolana
Can JosepRoger de Flor, 23708025 - BarcelonaTel. 630 816 565
50ena trobada dels 3(o+) a Taula i segon aniversari de l'inici de les nostres activitats com a grup. Dos números rodons que transmeten el bon rotllo que impera entre nosaltres. En aquesta ocasió, la tria va córrer de part de Ricard i va ser la d'un restaurant situat a prop del Passeig de Sant Joan i de la Sagrada Família, que tots tres ja havíem visitat amb anterioritat (podeu llegir l'entrada al meu blog de fa un parell d'anys si cliqueu aquí).
És Can Josep un local d'aquells d'abans. De barri (molta gent d'allà) i senzill però decorat amb gràcia alhora. Carta amb poques però contundents referències a una plana i plastificada, amb la relació del seu celler a la part posterior d'aquesta. A banda, et recomanen també els plats del dia, que en aquesta ocasió eren, entre d'altres, un estofat de llengua i una tripa amb cap i pota.
Destacar per sobre de tots els plats la "morcilla de Lleó" que per si sola ja justifica el viatge fins allà. Amb aquest plat i unes croquetes, penso que surts plenament satisfet del lloc. A la fotografia, la podeu veure ja esparracada... :-)
I com sempre, si voleu conèixer la resta de la crònica amb el detall dels plats escollits i el que vàrem pagar, ho podreu llegir al post que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
50ena trobada dels 3(o+) a Taula i segon aniversari de l'inici de les nostres activitats com a grup. Dos números rodons que transmeten el bon rotllo que impera entre nosaltres. En aquesta ocasió, la tria va córrer de part de Ricard i va ser la d'un restaurant situat a prop del Passeig de Sant Joan i de la Sagrada Família, que tots tres ja havíem visitat amb anterioritat (podeu llegir l'entrada al meu blog de fa un parell d'anys si cliqueu aquí).
És Can Josep un local d'aquells d'abans. De barri (molta gent d'allà) i senzill però decorat amb gràcia alhora. Carta amb poques però contundents referències a una plana i plastificada, amb la relació del seu celler a la part posterior d'aquesta. A banda, et recomanen també els plats del dia, que en aquesta ocasió eren, entre d'altres, un estofat de llengua i una tripa amb cap i pota.
Destacar per sobre de tots els plats la "morcilla de Lleó" que per si sola ja justifica el viatge fins allà. Amb aquest plat i unes croquetes, penso que surts plenament satisfet del lloc. A la fotografia, la podeu veure ja esparracada... :-)
I com sempre, si voleu conèixer la resta de la crònica amb el detall dels plats escollits i el que vàrem pagar, ho podreu llegir al post que hem fet a la web dels 3(o+) a Taula clicant en el següent enllaç:
En resum, ens trobem davant d'un restaurant de barri amb una cuina casolana i contundent i un servei cordial que et fa sentir com a casa, amb una excel·lent RQP.
