Archive for de juny 2019

La Cuina del DO. A prop de les Rambles també es pot menjar molt bé...

La Cuina del DO
Plaça Reial, 1
08002 - Barcelona

Tel. 934 813 666

www.hoteldoreial.com





En aquesta nova trobada dels 3(o+)aTaula en què vam tornar a coincidir tots tres, vam tornar a fer un altre restaurant d'hotel. Tria a càrrec del Ricard i redacció del post conjunt per part meva

Situat a la cada cop més masificada i degradada pel turisme Plaça Reial, ens trobem amb l'hotel DO Plaça Reial, qualificat com a 5* GL i definit com a Boutique Hotel Gastronòmic. 

Integra tres diferents opcions on poder tastar la seva cuina: La Cuina del DO, situada al celler sota unes voltes històriques i que va ser l'opció per nosaltres triada, La Terrassa del DO que dóna a la mateixa plaça, i el Terrat del DO a la planta superior i amb una carta més limitada. 

Pot semblar estrany, però el dia que vam anar vam estar totalment sols a l'elegant i confortable menjador interior de l'hotel, mentre que les taules de la terrassa estaven totes agafades. No entenc la capacitat de patiment de la gent, quan podent gaudir còmodament d'un bon àpat, s'estimen més el soroll i la calor que aquell dia feia a Barcelona... 

La Cuina i La Terrassa del DO comparteixen carta, en la qual més de la meitat de les referències són o bé tapes o bé entrants, deixant un protagonisme més testimonial a arrossos, peixos i carns. I això fa complicada l'elecció, ja que cada dia m'agraden més els entrants i tapes que els plats principals més contundents...

Pel que fa al Terrat del DO, la seva carta integra algunes de les tapes de la carta dels altres restaurants, i afegeix algunes taules d'embotits i formatges i altres plats populars (hamburguesa, sandvitx o pizzeta).

A part de la carta, tenen uns quants suggeriments que aquell dia van ser tres  espectaculars plats principals, entre els quals destacaria aquests Peus de porc amb espardenyes d'un altíssim nivell. 





Si voleu conèixer la resta de plats que vàrem menjar i el que vam beure, les nostres impressions, o bé quant ens va costar i d'altres històries, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:



La Cuina del DO - by 3(o+) a Taula

Un altre bon restaurant d'hotel amb una carta que tot i poder semblar reduïda, penso que és suficient i amb bones opcions per menjar picant una mica de tot. Excel·lent RQP que et porta a preguntar com pot ser que mengis en un entorn com aquest, amb un servei de primera i una cuina ben elaborada i amb producte top i de qualitat, pel mateix preu que fa quinze dies en un restaurant amb tele al menjador, cuina correcte i servei justet...   

diumenge, 30 de juny de 2019
Posted by Jordi Castaño

Sol Blanc

Sol Blanc
Barri Molinet, 14
17256 - Pals

Tel. 972 667 365

www.restaurantsolblanc.com




Als afores de Pals, trobem un antic mas totalment reformat, que ens ofereix la possibilitat de gaudir i degustar el producte que es conrea en aquesta població: l'arròs. De la mà del xef Jordi Ribas, ens arriben unes temptadores propostes de la cuina d'aquesta materia primera. 


La ubicació... 

Situat a menys d'un parell de quilòmetres del centre històric de Pals, en direcció Torroella. Ben indicat a la carretera i amb fàcil accès i aparcament al costat de l'edifici principal.


El local...

Es tracta d'un mas reformat, amb una sala interior confortable amb taules ben vestides i amb una bona separació entre elles. Parament de qualitat com correspon a un lloc d'aquesta categoria.

Disposa també d'un agradable porxo on poder fer els àpats o bé una copa, amb unes privilegiades vistes de Pals. 

Tanmateix, ofereixen un parell d'habitacions i un apartament per poder fer estades en una immillorable ubicació. 



La Carta...

Senzilla però efectiva i amb productes de proximitat i de gran qualitat. Diseccionada en tan sols tres apartats, un dels quals, lògicament, el dediquen a l'arròs. Els altres dos són els entrants i els guisats, tan per parlar de carn com pel peix i el marisc. 

Els entrants, tot i ser de senzilla elaboració, són dels que entren pels ulls ja que són un bon exponent del producte.

Dels guisats, destacaria també l'oferta en cuina empordanesa amb plats típics de la terra com les Pilotilles en Catxoflino o Es Niu.  

Pel que fa als arrossos, el seu únic inconvenient és no saber quin demanar, doncs tots són fabulosos i saps que encertaràs si o si.


L'elecció...

Mentre esperàvem la nostra comanda, ens portaren uns refrescants gotets amb una crema de verdures i unes fines llenques de llonganissa.



Vam decidir compartir un entrant. Uns Cargols Picants que venien de gust a qui aquell dia m'acompanyava i a qui no vaig poder negar la petició... i això que no sóc gaire de cargols... de fet, tot i haver-los menjat en alguna ocasió, crec que va ser el primer cop que els vaig demanar a un restaurant... 

Cargols Picants


I de plat principal un arròs, que va ser el que ells anomenen Arròs Brutal, servit en llauna i que aquest cop portava pop, salsitxa, moixernons, carpaccio d'aquests i una salsa de safrà. Dels arrossos bons que he menjat i gaudit. 

El vam acompanyar amb una ampolla de Morlanda, un vi blanc de la D.O.Q. Priorat amb majoritàriament garnatxa blanca. 

Arròs Brutal

I per a postres, un Coulant de galetes Oreo i Maria amb gelat “El Magnífico”

Coulant de galetes Oreo i Maria amb gelat “El Magnífico”


El compte... 


Poc més de 60 € per cap. Preu equilibrat i coherent amb el que ofereixen. 



El resum... 

- Situat a prop de Pals i d'altres localitats amb molt d'encant. Ideal per passar el dia fora i visitar aquestes.

- Lloc recomanable totalment si voleu fer un bon arròs per aquesta zona de l'Empordanet. 

- Cuina catalana i de mercat amb ingredients de la més alta qualitat. 

- Preu per tant, en consonància amb el que ofereixen i el nivell de la sala.


diumenge, 23 de juny de 2019
Posted by Jordi Castaño

La Clara. Cuina popular catalana a preus no tan populars...

La Clara
Gran via de les Corts Catalanes, 442
08015 - Barcelona

Tel. 932 893 460

www.laclararestaurant.com



En aquesta nova trobada dels 3(o+)aTaula, que aquest cop va ser més aviat un 1(i escaig)aTaula per baixa d'un component i indisposició espontània d'un altre (l'edat no perdona...), vam anar a un altre restaurant dels considerats clàssics de Barcelona. Tria al meu càrrec i redacció del post conjunt per part del Ricard

Situat a prop de la plaça d'Espanya i per tant de la Fira de Barcelona, era i és encara lloc de trobada de congressistes i expositors d'aquesta. 

El local, amb dues plantes, deixa la que està a nivell de carrer per l'habitual parroquia, mentre que reserva la de la planta inferior amb reservats de nivell per a grups concertats. Taules mig vestides amb parament de qualitat, tot dins d'una estètica moderna i bona il·luminació en general.

Ofereixen a la seva carta una cuina de les que podríem considerar com a populars. Es a dir, menjars clàssics dins un extens receptari català sense cap concessió a cuines de les d'ara. Així trobem una lletania de plats típics de casa nostre que tants cops hem pogut gaudir de mans de les nostres avies: canelons, xatonada, esqueixada, ronyons, cervellets, callos amb cigrons, fetge de cabrit, fricandó... i un llarg etcètera que fa complicada l'elecció a la primera visita. 

Menció a part mereix la seva carta de vins, amb una ampla i extensa oferta per tipus de vi i denominació. Un interessant celler a la vista...

Una altra cosa és l'ambientació del local amb televisor encès inclòs que, encara que no tingués volum, ja podrien posar canals més genèrics (de cuina, musicals o d'esports). 



Si voleu conèixer la resta de plats que vàrem menjar i el que vam beure, les nostres impressions, o bé quant ens va costar i d'altres històries, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:


La Clara - by 3(o+) a Taula

Un restaurant amb un bon receptari clàssic català popular, tot i que amb la limitació abans comentada de la sala. Els preus, els vaig trobar un pel pujats pel que ofereixen. 

diumenge, 16 de juny de 2019
Posted by Jordi Castaño

Sun Taka

Sun Taka
Bruc, 146
08037 - Barcelona

Tel. 932 502 349




Aquest és un dels pocs restaurants que vaig tenir la mala sort de perdre'm amb ocasió d'una de les habituals trobades que fem amb els 3(o+)aTaula, ja que estava gaudint d'unes merescudes vacances... :-)

Es tracta d'un local de recent apertura a càrrec d'un dels sushiman que havien estat anteriorment a la Barra del Cercle


La ubicació... 

Al carrer Bruc a tocar de la Diagonal i a pocs metres per tant de ser upper, Està pròxim a la parada de metro de Verdaguer i amb multitud de pàrquings públics pel voltant. 



El local...

D'aspecte exterior com les izakayas d'allà, no és un local que destaqui gaire. A l'interior, mobiliari senzill i parament de taula informal. El dia que vàrem anar, com feia un bon sol, vam aprofitar la terrassa exterior que tenen.


El servei és d'aquells que per simpatia i professionalitat fan que l'àpat sigui molt agradable.



La Carta...

Trobem els obligatoris maki, nigiri, sashimi, i d'altres no menys habituals com les tempures, sopes, fideus i amanides. Tanmateix tenen una bona selecció de carns (amb wagyu, ànec i papada ibèrica) i peix (bàsicament tonyina i salmó). Curiosa i atractiva també l'opció de Moriawase (assortits de sushi, sashimi i altres variants).

També disposen d'una àmplia oferta de suggeriments amb productes de temporada. Em vaig quedar amb les ganes de tastar algun d'ells...

Pel que fa als vins, aquell dia no anàvem amb aquesta idea, pel qual no puc opinar gaire... Vam fer unes cerveses... 


L'elecció...

Mentre esperàvem la comanda, van arribar aquests aperitius que eren com una mena de pa de gambes (#pareperdoneume) però en bo. Només recordo que portaven una mena de puré d'edamame




Vam compartir gairebé tots els plats, començant per un prometedor Nasu Dengaku: albergínia fregida amb anguila, llagostí i miso d'alfàbrega.
 

Nasu Dengaku


Per continuar amb uns farcellets japonesos de porc ibèric i verdures anomenats Ibérico Buta Gyoza. També de gran nivell d'elaboració i matèria primera.


Ibérico Buta Gyoza



Un Watarigani no Tempura: el que ve a ser una tempura de soft shell crab amb salsa d'all i gingebre de tota la vida.


Watarigani no Tempura


I per acabar els plats compartits, un Kamo no Teriyaki. Un magret d'ànec rostit amb salsa japonesa teriyaki, que va ser potser el millor plat i el que més ens va sorprendre per l'explosió de sabors contundents de l'ànec amb la salsa i la polenta que recollia tots els sucs. 


Kamo no Teriyaki


I per tancar el menú i com a caprici, uns makis d'alvocat per la meva jove acompanyant i un Gun Kan de garoines per mi. 



Gun Kan de garoina



El compte...


Sense postres i amb cerveses i cafès, va quedar el compte amb uns 35 € per cap. Un molt bon preu tenint en compte els ingredients dels plats consumits.




El resum... 

- Restaurant japonès ben situat.

- Atenció a la carta de suggeriments. És extensa i amb plats desitjables. 
- Molt bon servei.
- Preus continguts si no ens passem amb la comanda. I si ens passem, penso que el preu també és just.

diumenge, 9 de juny de 2019
Posted by Jordi Castaño

Buj. Buf...



Buj 
Provença, 73
08029 BARCELONA

Tel.: 934 101 314

http://www.restaurantbuj.com/




En aquesta nova trobada dels 3(o+)aTaula, vam ser convocats pel sènior del grup a un restaurant dels anomenats clàssics de Barcelona, del qual la redacció del post conjunt ha estat a càrrec d'un servidor. 

Tot i que "només" compte amb 30 anys de vida, té un cert nom a ciutat com a clàssic d'aquells en els quals la cuina sempre obeeix a uns estàndards de qualitat.

Localitzat a l'Eixample Esquerra, es tracta d'un local de tall molt clàssic amb mobiliari de fusta i cuidada decoració, amb taules ben vestides i bona i agradable il·luminació. Sala tranquila que convidaria a allargar la sobretaula si es complissin la resta de paràmetres de qualitat i comfort que busquem a un restaurant.

Servei distant del que no et fa sentir precisament còmode d'entrada. I això que som d'allò més agradables i conversadors... :-)

Com fem habitualment, vam demanar de dinar a la carta per poder valorar amb objectivitat la cuina del local. Aquesta, s'estructura en Entrants, Carpaccios, Peixos, Amanides, Arrosos, Carns i Bacallans. A més, disposen d'un menú de degustació i dels que ens va semblar que era la seva millor opció, que era el Menú de Migdia. Per 20 €, incloïa un entrant, un principal, unes postres, la beguda i el cafè. I amb molt interessants i bones opcions... 

Resumint abans d'hora, diré que el més destacable va ser aquestes postres que vaig demanar jo i que feia mooolts anys que no feia. I és que en un lloc com aquest, ja vaig intuir que el farien comme il faut. Un Irish Coffee d'aquells que fan goig amb els tres colors perfectament marcats i que malauradament no tothom sap fer.



I si voleu conèixer la resta de plats que vàrem menjar i el que vam beure, les nostres impressions, o bé quant ens va costar i d'altres històries, ho podreu fer llegint el post que de forma conjunta hem fet a:


Buj - by 3(o+) a Taula

Poca cosa avui a afegir... Tan sols, que si el sènior ens continua portant a llocs així i per aquest camí, li haurem de fer una passejada pel barri del Born, GOT Style.  




diumenge, 2 de juny de 2019
Posted by Jordi Castaño
Amb la tecnologia de Blogger.

Guia 3(o+)aTaula

Guia 3(o+)aTaula
Feu clic per descarregar-la en PDF

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Seguir per email

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -