Archive for de gener 2020

La Cuina d'en Garriga. Restaurant i queviures gourmet

La Cuina d'en Garriga
Consell de Cent, 308
08007 - Barcelona

Tel.: 932 157 215

http://lacuinadengarriga.com/




Nova convocatòria dels 3(o+)aTaula, amb aquesta tria de l'Esther a una mena de lloc que s'ha fet un nom a Barcelona i què és una barreja entre botiga de queviures i restaurant. 

Compta també amb un altre restaurant al carrer Enric Granados, 58 de les mateixes característiques i filosofia. 

Aquest que vam anar està situat entre Passeig de Gràcia i Rambla Catalunya i envoltat de fastfoods i franquícies de dubtosa qualitat. 

Els colors negre i vermell llampant són un reclam més per la seva parròquia què, pel que vaig veure, era majoritàriament d'estrangers tot i que també es podia observar una clientela de barri fidel. 

La Cuina d'en Garriga ofereix una senzilla cuina sense gaires complicacions amb productes gourmet.


La carta que presenta és senzilla, amb opcions tant per fer un vermut com un àpat complet. Desprèn aquell aire de botiga de queviures de barri de tota la vida amb taules i cadires informals de fusta i elements decoratius farcits de productes penjats o bé a les seves vitrines. Així podem trobar dins la seva oferta gastronòmica, embotits, formatges i altres delicatessen amb denominació d'origen i nom del productor o elaborador. 

La Cuina de'n Garriga ofereix també uns quants plats elaborats, entre els quals destacaria aquests Macarrons amb comté i papada ibèrica, plat insígnia de la casa i que figura a la seva carta a l'apartat de "Clàssics de la nostra cuina".



Fora de carta, també ofereix altres plats elaborats amb productes frescos i de proximitat doncs aquesta és la seva filosofia. 

Podreu llegir les nostres impressions i la crònica del que vam menjar i beure al post que de forma conjunta hem fet a:


El preu mitjà d'un tiquet a aquest lloc fent un menjar normal (vull dir que no sigui un vermut o una canya i una tapa) se situaria al voltant dels 30 € sense begudes, que tenint en compte paràmetres com la zona en la qual s'ubica i la qualitat del seu producte, podem considerar com normal. 


I ja per acabar, aprofito per recordar-vos que ja ha sortit la nova edició de la nostra Guia d'Hivern que podreu obtenir gratuïtament si cliqueu a la següent imatge.



Com sempre, amb la garantia dels 3(o+)aTaula.


diumenge, 26 de gener del 2020
Posted by Jordi Castaño

Gravin. La Puglia a Barcelona.

Gravin
Rera Palau, 3 
08003 - Barcelona

Tel.: 932 684 628




Després de passar uns dies i el cap d'any a la Puglia sense haver pogut gaudir gaire de la seva gastronomia, perquè cardava un fred que no invitava a quedar-se a sopar i a l'hora de dinar anàvem per feina, vaig decidir buscar un restaurant a Barcelona especialitzat en cuina de la Puglia.


La ubicació

Està situat al barri del Born, al costat de la plaça de les Olles i ben a prop del Born CCM. Una zona de gran afluència de turistes per tant, tot i que a les dates que vaig anar (principis de gener) no es notava massa. 

Té fàcil accès tant en transport públic com en privat. 


El local

Té forma de U i no és gaire gran. En format trattoria amb mobiliari rústic i taules ben vestides. Velles fotografies en blanc i negre de la seva regió li donen caràcter al local. 

Parament senzill però dels que dóna gust trobar per la cosa casolana i la proximitat que transmet. 



La carta

No espereu pas trobar una clàssica carta de restaurant italià farcida de pizzes i d'altres plats típics de pasta per atipar la canalla... 

La seva cuina és la pròpia de la seva regió, amb els productes frescos d'allà i molt ben trobats per cert. 

La carta està diferenciada bàsicament en dos grans apartats: tapes i primers plats. De les primeres, podries fàcilment fer un àpat sencer, deixant la segona part per les pastes artesanes que són de les millors que he tastat. 

També disposen de segons plats o principals, entre els quals tenen unes poques carns (crec recordar que tres o quatre) i algun plat de peix. Però res gaire significatiu perquè imagino que la gent que anirà a tastar la seva cuina, no ho farà per menjar un entrecot a la brasa... 


El que vam demanar

De la secció tapes, vam compartir uns excel·lents Calamari aglio olio, que estaven tendres com mantega. Per demanar una sencera i acompanyar-ho de pa... 

Calamari aglio olio

I una molt saborosa Melanzana fumata que venia acompanyada d'uns talls de pa torrat. No penjo foto perquè em va sortir horrorosa i no voldria fer mala publicitat del plat... 

Com a principals i de l'apartat de primers plats, uns Papardelle con salsiccia e funghi i uns Orechiette con cime di rape e alici, que és el plat més típic d'aquella regió i que va ser la meva opció. Impressionants!!!

Papardelle con salsiccia e funghi

Orechiette con cime di rape e alici


El celler

Disposa d'una bona carta amb quantitat de referències del seu país, però com ja venia jo creuat per tastar coses d'aquella regió, ja vaig deixar-ho en mans de qui ens va prendre la comanda i blancs i d'allà només tenien aquest vi fet a base de Sauvignon i Malvasia de l'IGP Salento.






Les postres

Carta de postres curta amb preparacions artesanals, d'entre les quals vaig triar aquest Cannoli siciliani que vaig acabar menjant-me'l jo tot i no voler, ja que qui m'acompanyava no l'havia tastat i li feia gràcia però finalment no li va convèncer.  



El compte

Uns 35 € per cap (25 € sense begudes), que poden variar en funció de la beguda escollida, podent fixar el preu en uns 30-40 € per cap. 


Resum

- Zona Born, amb l'encant i inconvenients que aquesta comporta.
- Servei molt atent i agradable.
- Producte fresc i cuina d'elaboracions artesanals. 
- Cuina típica de la Puglia.
- Un italià recomanable si com jo, feu un consum esporàdic de pizzes.

diumenge, 19 de gener del 2020
Posted by Jordi Castaño

Topik. No cessa de sorprendre'm... :-)


Topik
València, 199
08011 - Barcelona

Tel.: 934 510 923






Vaig tenir la sort i el privilegi de ser el primer dels 3(o+)aTaula en escollir restaurant aquest 2020 que comença, i com em venia de gust un àpat especial, vaig triar un dels meus preferits de Barcelona. 

Topik és un dels restaurants amb millor RQP que pots trobar a Barcelona i que a més no deixa de sorprendre per la constant evolució que experimenta la seva cuina. 

Encara que la carta sigui més o menys estable al llarg dels anys, han sabut innovar i adaptar-se a les tendències gastronòmiques en què es belluga la modernor de Barcelona. 

La cuina de Topik és una fusió millorada de la cuina japonesa (i per ende, l'oriental) i la catalana, de les quals beu de les seves arrels i incorpora gran part dels seus corpus culinaris i dels seus productes. 

No hem d'obviar que un dels productes més destacats a la seva cuina i de la que més orgullós pot sentir-se és la tonyina, de la que si teniu sort i ganes, podeu fer una master class amb el mateix xef de Topik en alguna de les sessions que programa. 

Un altre dels punts forts de la cuina de l'Adelf són els seus fons, sense els quals les seves creacions quedarien força nues. La creativitat i imaginació desbordant en els nous plats que dissenya i presenta en els seus menús de degustació són també trets característics de la seva personalitat. 

Topik ofereix als migdies un dels millors menús que podem trobar actualment a la ciutat de Barcelona. Tanmateix, tenim opció d'anar a la carta, o bé tastar algun dels seus menús gastronòmics, que penso és la millor opció, i més si com jo, confies en ell i et deixes portar a cegues en els plats que t'oferirà.  

En aquesta ocasió, amb els 3(o+)aTaula vam deixar-nos portar i ens va oferir un veritable festival amb plats de llàgrima d'entre els quals puc destacar aquest Escamarlà amb salsa Thai de coriandre, cacauet, xili i coco



Podreu llegir les nostres impressions i la crònica del que vam menjar i beure al post que de forma conjunta hem fet a:



I ja per acabar, us comunico que ja queden pocs dies perquè surti la nova edició de la Guía dels 3(o+)aTaula. Si voleu podeu descarregar encara l'última edició de la nostra Guia en la seva 7a edició i de forma totalment gratuita.





Com sempre, amb la garantia dels 3(o+)aTaula.


diumenge, 12 de gener del 2020
Posted by Jordi Castaño
Amb la tecnologia de Blogger.

Guia 3(o+)aTaula

Guia 3(o+)aTaula
Feu clic per descarregar-la en PDF

Dites a tenir en compte

"No hi ha amor més sincer que l'amor al menjar" - George Bernard Shaw

"L'amor és tan important com el menjar. Però no alimenta" - Gabriel García Márquez

"No ens reunim al voltant de la taula per menjar, sinó per menjar junts" - Plutarco

"Qui rep als seus amics i no presta cap atenció personal al menjar que ha estat preparat, no mereix tenir amics" - Anthelme Brillat-Savarín

"La vida és allò que passa entre els àpats" - Carlos Rolando

Entrades Populars

Arxiu del Blog

La meva llista de blogs

Total de visualitzacions de pàgina:

Traduir

Seguidors

- Copyright © La cuina de Mindundi -Metrominimalist- Powered by Blogger - Designed by Johanes Djogan -