La cuina de Mindundi

Entrants 2010Torrada de Tuber Melanosporum en oliOreo de foieXupito de pebrots del piquillo amb broqueta de llagostí al parmesà Sushi en capes amb salmóTàrtar de calamarsets confitats amb ceba caramel·litzada cruixent i sobrassadaFals Blini amb cruixent.

Ingredientes por persona:- Un buen par de huevos (si son de oca con uno bastará...)- AOVE- Sal Maldon- Tuber MelanosporumElaboración:Dejaremos de 24 a 48 horas los huevos junto a la trufa en un recipiente hermético en la nevera.Una vez transcurrida esta.

Segunda noche en Teruel, dispuestos a degustar los platos de otro de los restaurantes valorados de la ciudad.Optamos por carta. Venimos del menu de La Trufa...De entrantes, dos tapas. Mas bien tapones, por el tamaño. Una porrusalda con tropezones de.

Después de la visita a Fitruf 2010 en Sarrión, hemos comido un menú especial de degustación de trufa negra, en el restaurante del Hotel La Trufa Negra de Mora de Rubielos. Tostada de Tuber Melanosporum en Aceite y Tostada de Mantequilla Trufada. La.

Excelente restaurante de la gélida ciudad de Teruel. El jefe de sala y sommelier, nos ofreció un maridaje de vinos, que resultó ser una agradable sorpresa. Para empezar, un consomé de jamón ibérico, que aunque no se vea en la foto, ya está vacío (efectos.