La cuina de Mindundi

Ingredientes (un poco a huevo): - Jarrete de cordero (1 ó 2 piezas, en función del tamaño del cordero y de la persona). - Cebolla (a gustos, pero mínimo una grande por barba) - Ajo (1 cabeza por cabeza) - Zanahoria (aplicar el mismo criterio que con.

En un recóndito lugar de la comarca del Berguedà, a una hora y media de Barcelona (1 hora en AVE...)  y cerca del municipio de Sagàs (69 habitantes), se esconde una de esas pequeñas sorpresas de la gastronomía en forma de restaurante: Els Casals. Galardonado.